아내덕에 항상 아침을 먹고 출근을 한다. 정말 난 행복하고 복받은 사람이다. 항상 나보다 먼저 일어나 부엌에서 뭔가를 뚝딱거리며 아침식사를 만들고 있는 아내에게 감사하다. 그런데 때론 아내의 아침식단이 실증이 나서 정말 먹기 싫을 때가 있다. 너무나 건강한 식단일수록 입맛에 맞지않을 때가 많다. 그럼에도 불구하고 아무말없이 잘(?) 먹고 출근하는 이유는 고지혈증이 있는 나의 건강에 많은 도움을 주기 때문이다. 요즘은 언제부터인지 비트와 당근을 잘게 썰어서 전기레인지에 돌리고 그것을 밥과 검정콩과 함께 비벼서 저염식으로 거의 간을 하지 않는다. 비트와 당근을 볶지않고 익히는 이유는 영양가 소실이 적기 때문이다. 비트의 베타인 성분과 당근의 베타카로틴 성분이 콜레스테롤을 낮추고 혈관을 깨끗하게한다. 땅콩과 ..
